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海底撈成功之道

海底撈的成功之道：?jiǎn)T工比顧客更重要！
不錯(cuò)的，海底撈的老總張勇先生說(shuō)過(guò)：“員工就是財(cái)富，他們比顧客更重要”。
海底撈的員工：
海底撈有近10，000名員工，但是其流動(dòng)率一直保持在10%左右，而中國(guó)餐飲業(yè)的平均流動(dòng)率為28.6%。與此同時(shí)，海底撈4年只開(kāi)出了近40家店，這與其單店上千萬(wàn)的年?duì)I業(yè)額，每晚3～5臺(tái)的翻臺(tái)率是極不匹的。為了保證服務(wù)質(zhì)量的連續(xù)性和一致性，海底撈的每個(gè)店都必須保證30%左右的老員工“壓陣”。在這一點(diǎn)上，張勇非常清醒：“支撐海底撈發(fā)展的根本，從來(lái)不是錢(qián)，而是員工。在沒(méi)有培養(yǎng)足夠合格員工之前拿錢(qián)拼店數(shù)，是失去顧客進(jìn)而讓海底撈品牌消失的最快死法?！眴T工們的自覺(jué)與熱情，來(lái)自于張勇一個(gè)最樸素的思想：?jiǎn)T工才是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，他們的重要性遠(yuǎn)超于利潤(rùn)，甚至超過(guò)了顧客！
海底撈的員工福利：
在海底撈，每天兩班倒的員工，白班的一直會(huì)被安排白班，晚班的一直會(huì)上晚班。這樣員工不需要被迫改變作息時(shí)間來(lái)適應(yīng)。
員工宿舍離工作地點(diǎn)不會(huì)超過(guò)20分鐘，全部為正式住宅小區(qū)，且都會(huì)配備空調(diào)；有專人負(fù)責(zé)保潔、以及洗衣服；公寓甚至配備了上網(wǎng)電腦；如果員工是夫妻，則考慮給單獨(dú)房間??光是員工的住宿費(fèi)用，一個(gè)門(mén)店一年就要花掉50萬(wàn)元人民幣。在每一個(gè)海底撈的辦公室里，墻上都會(huì)貼著一張“金點(diǎn)子排行榜”，這就是海底撈思想火花的來(lái)源。每個(gè)月，由各大部長(zhǎng)、片區(qū)經(jīng)理組成的創(chuàng)新委員會(huì)，會(huì)對(duì)員工們提出的創(chuàng)意服務(wù)做出評(píng)判，一經(jīng)評(píng)上就會(huì)推廣到各個(gè)分店，員工可以獲得200～2000元不等的獎(jiǎng)勵(lì)。為了激勵(lì)這些大多來(lái)自農(nóng)村的員工的工作積極性，海底撈有一個(gè)傳統(tǒng)，是將員工的獎(jiǎng)金中的部分直接寄給他們的父母親人，雖然每月只有400～500元，但這讓員工的家人也分享到了這份榮耀。
海底撈的每個(gè)員工都有一張卡，每個(gè)人手上都有一定的權(quán)利，可以給顧客一定的折扣，但是如果發(fā)現(xiàn)權(quán)利的濫用，會(huì)被收回。
海底撈的每個(gè)員工都可以免費(fèi)申請(qǐng)用車。
所帶來(lái)的績(jī)效：
海底撈員工的敬業(yè)人所皆知，而這樣溫馨的親情服務(wù)不是靠高標(biāo)準(zhǔn)要求出來(lái)的，也不是上級(jí)能夠培訓(xùn)出來(lái)的，而是傳遞的——將別人對(duì)自己的親情傳遞給顧客，將自己受到的感動(dòng)傳遞給顧客，這才是親情服務(wù)。正是老板對(duì)員工這樣的關(guān)懷才讓員工滿懷激情的顧客投入溫暖的親情服務(wù)。
它的創(chuàng)始人張勇先生有過(guò)一句話——“把人當(dāng)人看”。
“把人當(dāng)人看”，首先是滿足員工的基本需求。海底撈為那些離開(kāi)家鄉(xiāng)、離開(kāi)父母的年輕人提供一個(gè)新的“家”，滿足了這些員工來(lái)到城市的“基本需求”。海底撈“關(guān)愛(ài)員工”的做法給人留下了非常深刻的印象。
“把人當(dāng)人看”鑄就了海底撈的成功。

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